Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Tarnos, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine
**AVANT DE POSTULER** : Vous devez être éligible aux critères de l'Insertion par l'Activité Economique (IAE).
2 postes sont à pourvoir.
Sous l'autorité de l'encadrant technique d'insertion, du chef de production et des responsables de pôle, réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les distribue avec un accueil adapté au type de client.
Il contribue à l'accueil du client, la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement.
Production culinaire :
Préparation, assemblage et dressage des produits selon les fiches recettes.
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que de la charte qualité.
Zone de cuisine chaude :
Contrôle du poids des denrées, aide à la cuisson des plats, conditionnement et répartition des préparations culinaires.
Nettoyage des postes de travail après chaque opération et en fin de service.
Zone de cuisine froide :
Contrôle du poids des denrées, conditionnement et répartition des préparations culinaires.
Nettoyage des postes de travail après chaque opération et en fin de service.
Légumerie / Déconditionnement :
Déconditionnement des denrées, élimination des emballages souillés, lavage et[...]
